หมวดหมู่: เศรษฐกิจ

ราคาผักสดเมืองอุทัยธานีขยับขึ้นต่อเนื่อง เหตุฝนตกหนักน้ำท่วมแหล่งเพาะปลูก ค่าขนส่งยังแพงจากค่าน้ำมัน แถมใกล้เทศกาลกินเจ

ที่จังหวัดอุทัยธานี เช้าวันนี้ ผู้สื่อข่าวได้สำรวจแผงผักสดในตลาดสดเทศบาลเมืองอุทัยธานี 2 หลังเริ่มมีผู้บริโภคบ่นว่าราคาผักขยับสูงขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งขณะนี้อยู่ในช่วงก่อนถึงเทศกาลถือศีลกินเจที่จะมีขึ้นในสัปดาห์หน้า ระหว่างวันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565

จากการสอบถามบรรดาแม่ค้าแผงผักที่วางขายกันในตลาดแห่งนี้ทุกวัน บอกว่าราคาผักสดแทบทุกชนิดขยับราคาสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่น

ผักคึ่นฉ่ายตอนนี้ราคากิโลกรัมละ 220 บาท จากเดิม 150 บาท
เห็ดนางฟ้า จากเดิมราคากิโลกรัมละ 80 บาท ขึ้นมาเป็น 100 บาท
ผักบุ้งจีน 5 กิโลกรัม ราคา 200 บาท
ราคาใบโหระพา จากเดิมกิโลกรัมละ 5 บาท ขึ้นมาเป็น 10 บาท
มะเขือเจ้าพระยา เดิมกิโลกรัมละ 30 บาท ขึ้นเป็น 40 บาท
ส่วนราคาผักอย่างอื่นก็มีทีท่าขยับขึ้นตามกันไปเช่นกันทั้งนี้ราคาผักที่ขยับขึ้น พ่อค้าแม่ค้าระบุสาเหตุจากค่าขนส่งที่น้ำมันยังมีราคาสูง ประกอบกับแหล่งปลูกผักในหลายจังหวัดเจอกับสภาพฝนตกหนัก รวมทั้้งสถานการณ์น้ำท่วมแปลงผักจนเสียหาย และใกล้ถึงเทศกาลกินเจในสัปดาห์หน้า ชาวไทยเชื้อสายจีนหยุดบริโภคเนื้อสัตว์ตามเทศกาล ความต้องการผักเพื่อใช้ประกอบอาหารเจจึงมีมากขึ้น ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นตาม

ผักสดที่เป็นผักยอดฮิต 10 อย่าง ที่มักใช้ปรุงอาหารในเทศกาลถือศีลกินเจ ประกอบด้วย

• กะหล่ำปี
• ผักกวางตุ้ง
• ผักกาดขาว
• เห็ดหอม
• ฟักเขียว
• มะระ
• แครอท
• ผักบุ้ง
• ถั่วงอก
• คะน้า

เริ่มขยับราคาแพงขึ้นเฉลี่ยกิโลกรัมละ 10 – 15 บาท และคาดว่าเมื่อถึงเทศกาลถือศีลกินเจ ราคาผักสดจะขยับราคาแพงขึ้นมากกว่านี้อย่างแน่นอน เพราะมีความต้องการสูง